在梅雨季节保持干燥：使用杨梅烘干除湿机制作优质蜜饯

记者：您好！感谢您接受我们的采访。请问在您的家乡，是如何利用野生杨梅制作蜜饯的呢？

受访者：当然可以分享给您。在我家乡的山上，每年这个时候都能找到许多野生的杨梅树。当果实变得坚实时，我们就知道采摘的季节开始了。*初，我们小孩子会去摘那些未成熟的绿色杨梅，它们非常酸，几乎能让人把牙齿都酸倒。但我们有一个小技巧——用盐腌渍半小时后再食用，这样就能减轻一些酸味。

随着端午节过去，杨梅完全成熟，大人会上山采摘。好吃的一部分会被当场享用，剩下的则用来制作蜜饯。他们会先用盐腌一夜，然后在阳光下晒干，*后储存在陶罐里，成为孩子们整个夏季的美味零食。

记者：听起来是一个充满回忆的过程啊。那现在市场上销售的杨梅干和杨梅蜜饯又是如何制作的？

受访者：是的，那是美好的记忆。如今，杨梅已成为许多地方的重要经济作物，如浙江的慈溪、黄岩和兰溪等地。在这些地区，农民通过种植杨梅达到了较高的生活水平。杨梅不仅是鲜果出售，制成杨梅干或杨梅蜜饯也是一种常见的加工方式。

杨梅富含营养，具有生津止渴、健脾开胃的作用，多吃也不会对脾胃造成伤害，反而有助于解毒驱寒。制作成杨梅干后，还能起到止泻的效果。我记得小时候夏天拉肚子时，母亲就会用杨梅干泡水让我喝，那种又咸又酸的味道至今难忘，喝几次通常就能缓解症状。

记者：杨梅干的制作过程是否复杂呢？

受访者：实际上，我家乡的做法相对简单，只需腌渍并晒干即可。但工业化生产杨梅干需要遵循一套严格的流程，包括选材、盐渍、晒干、清洗、裹粉、再晒等步骤。其中，干燥是非常重要的环节，因为杨梅成熟期恰逢梅雨季节，大量杨梅需要在短时间内脱水并不容易。因此，烘干更为常见。

在过去，如果遇到阴雨天气，我的母亲会用木炭火烘烤杨梅。但这需要小心控制火候，以免烘焦。对于大规模生产来说，这种传统的干燥方式效率低且质量难以保证。因此，专家建议使用杨梅烘干除湿机来进行更加稳定高效的干燥作业。

记者：请具体介绍一下这种设备的工作原理及其优势。

受访者：好的。杨梅烘干除湿机能够在保持热量的同时有效降低烘干室的湿度，缩短干燥时间并减少能源成本。常规除湿机在室温超过38°C时会停止运行，但杭井电器的这款产品即使在高达55°C的环境中也能正常工作。这对于杨梅烘干尤为重要，因为过高的温度可能会影响产品质量。

此外，即使外界降雨频繁，拥有这样一台机器也能够确保全年连续生产高品质的杨梅干和杨梅蜜饯。